BIÈRES & Spiritueux

“Pour trouver l’harmonie, nous recherchons une connexion entre les ingrédients.”

 

LA BIÈRE QUI CONNECTE

Pour la préparation de nos bières, le choix des ingrédients prioritaire. Les houblons doivent être adaptés à nos recettes pour harmoniser aromatique et amertume.

 

Véri­table âme de la bière, le choix des levures demande grande réflexion. La fermentation amène à la bière des  arômes tantôt subtils ou puissants, et toujours d’une grande richesse.

VODKA AU HOUBLON

Découvrez notre recette exclusive.

Cette vodka élaborée en double distillation avec un houblon Cascade en infusion révèle ici la force de cette plante tout en y apportant une vraie finesse. Ce produit d’exception rappelle les arômes du célèbre houblon aromatique présent dans la bière tout en nous surprenant par sa rondeur. Un produit unique, à la fois frais et puissant. À déguster seul, glacé ou accompagné de notre limonade aux agrumes pour un délicieux cocktail.

Blanche

Une bière blanche fermentée avec une levure typée agrumes. Riche en malt, savoureuse et très aromatique.

Blonde

Une bière blonde fermentée avec une levure frui­tée. Une Pale ale, très proche d'une lager, grâce à des températures de fermentation parfaitement maitrisées.

Ambrée

Une bière ambrée fermentée avec une levure épicée assortie d'un houblonnage choisi pour un assemblage de saveurs parfaitement équilibré.

Levure de champagne

Une bière blonde fermentée avec une levure issue du vignoble champenois.

Cuvée spéciale

Une bière blonde brassée avec du houblon sau­vage récolté dans notre région, assortie d'une levure aux notes citronnées.

Limonade aux agrumes

Une note de citron vert et un pétillant léger pour cette limonade qui se déguste seule ou en cocktail.

La limonade du Matou accompagne notre gamme de boissons.

Sa particularité : une note de citron vert et un pétillant léger.                    

Vous l’apprécierez également en cocktail avec notre Vodka au Houblon.